2015-01-16から1日間の記事一覧
お昼に北海道産ジャガイモを茹でて、「ニシンの切り込み」を乗っけて食べた。切り込みは塩と麹で魚を発酵させた食品で、いわばニシンの塩辛の一種だ。札幌から送られてきた小瓶の「ニシンの切り込み」の最後の残りを、イカの塩辛のようにイモと組み合わせた…
お昼に北海道産ジャガイモを茹でて、「ニシンの切り込み」を乗っけて食べた。切り込みは塩と麹で魚を発酵させた食品で、いわばニシンの塩辛の一種だ。札幌から送られてきた小瓶の「ニシンの切り込み」の最後の残りを、イカの塩辛のようにイモと組み合わせた…
