読売朝刊11面の「論点スペシャル―『コメが主食』変わるか」が読ませる。とくに岩村暢子氏(アサツーディ・ケイ)の論旨が明快だ。「パンがコメを上回った現状には、二つの大きな原因がある」と指摘している。1950年代から1960年代にかけ、政府が「米食偏重の…