「冬の味覚でもトラフグの白子(精巣)は別格だろう。塩をして焼けば、外は香ばしく中は濃厚、スダチを搾るだけで至福の味わいだ」―今朝の「天声人語」はこう書き出している。筆者が言うように、「財布と相談の上、早春までの旬にぜひ食したい」ものだ。トラ…
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