2013-11-11から1日間の記事一覧
昨日、ブリの塩焼きをやってみた。本ブリより若いフクラギを午前から自然解凍した。久しぶりに出刃包丁を出して、昼過ぎ、三枚おろしにした。そして、真中から切って、４枚の切り身にした。ここで自己流の塩処理をした。塩を薄めにまぶして、その上から料理…
昨日、ブリの塩焼きをやってみた。本ブリより若いフクラギを午前から自然解凍した。久しぶりに出刃包丁を出して、昼過ぎ、三枚おろしにした。そして、真中から切って、４枚の切り身にした。ここで自己流の塩処理をした。塩を薄めにまぶして、その上から料理…
