DHA・EPA協議会から届いたニュースレターの最終ページに「アジの開き入り冷汁」のレシピが載っていた。DHA・EPAは魚に多く含まれていて、心身に効果があるという。冷汁はこれからの時期、魅力的だ。 こんがり焼いたアジの開きの身をほぐして、キュウリの薄切…