積丹町の妹が先日送ってくれたイカを昨晩バター炒めで食べた。大きくて身が厚い立派な真イカだった。袋には「生ぼせ」とメモが入っていた。浜風でさっと干したものだ。このひと手間でぐっと旨みが増す。積丹半島もイカの季節に入ったのだ。夜になれば沖合い…
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