赤カレイの煮付けを久しぶりに食べた。40センチほどのものを三等分して味付けした。子どものころおかずに母が作ってくれた日常食材だった。上品な白身で味はカレイ類の中でも上等だ。入っている卵がまた旨い。スーパーでは切り身で、値段もそこそこする。や…
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