「真鯛のアラ汁」。冷気が街を覆っている夜は、鍋料理に限る。そう告げて出かけた。突然の要望に月1、2回、この鯛アラ汁がつくられる。昨夜も新鮮な鯛の頭とヒレ横ハラスの切り落としにしゃぶりついた。鶏団子、野菜種々も入っている。 アラはスーパーの刺身…
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