きのう夕飯は真ダコのしゃぶしゃぶ。久しぶりに透明感のあるタコの身を噛み締めた。もちろん北海道積丹半島沖で獲れた新鮮なもの。ポン酢と、牡蠣しょう油で食す。上品な甘味が噛むほどに染み出てくる。タコはタウリンの塊、元気の素。 以前、タコの話をして…
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