《速報》 カズノコ初競り―大阪

おせちのカズノコ初競り　昨年比１割高　大阪市中央卸売市場

　縁起物としておせち料理に欠かせない塩カズノコの初競りが２０日、大阪市福島区の市中央卸売市場で開かれた。鐘の音を合図に競りが始まると、仲買人らの威勢のよい掛け声とともに黄金色の塩カズノコが次々と競り落とされた。(産経新聞)
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　写真のヤマニ塩数の子は北海道・井原水産株式会社の商品だ。関西では季節の政(まつりごと)と食べ物が現在でも一致している。いわゆる日本の伝統的食文化がきちんと守られているのだ。ヤマニ・ブランドをもつ井原水産は数の子販売ではトップクラス。ヤマニの塩数の子は高級品として贈答用数の子のトップ商品になっている。