マリン・コラーゲンの可能性
昨日の「水産ジャーナリストの会7月研究会」は「マリン・コラーゲンの開発と今後の展開」と題するものだった。講師は井原慶児・井原水産社長で赤坂の大日本水産会会議室で開かれ、20数名の参加者があった。牛や豚のコラーゲンに比べて海洋性コラーゲンがいかに安全･安心であるかが説明された。
参加者がとくに関心を示したのは、今後の先端医療分野への活用である。たとえば、コラーゲンからつくった人工血管は人体との親和性が高いため、将来的に期待されている。すでにウサギでの実験段階で優れた成果を挙げている。しかし、現状ではわが国の認可が遅いという問題がある。この克服が課題になっている。人工硬膜についても同様である。さらには、ガン治療への活用などでも期待されている。
終了後の懇親会で日本人の魚離れが話題になった。現在行われているシーフードショーは大いに盛り上がっていると、ニュースで報道されている。しかし、わが国の魚消費量は依然伸びていないのが実情である。魚と生活との接点、いわば生活シーンになかなか魚が登場してこないのだ。魚よりも肉類の値段が総じて安いということもある。日本人の食文化である米と魚が、パンと肉に変わっていった。
